Tenemos preparado el relleno que puede ser de pollo, conejo, trocines de filetes de cerdo, pichones etc..

Hacemos en una sartén un pisto con las cebollas, los pimientos y los tomates.

Trabajamos la masa de pan con la manteca hasta que esté hojaldrada.

La cortamos en dos mitades.
Una mitad la ponemos sobre papel de estraza y le echamos el relleno y el pisto y colocamos la otra mitad encima cuidando que no quede abierta por ningún lado.

Con el huevo batido bañamos todo alrededor y la ponemos en el horno .

La retiramos cuando esté bien dorada.